Một tách cà phê buổi sáng không phải là một bữa ăn, nhưng đối với loại vi khuẩn có tên là Pseudomonas putida CBB5, nó thực sự là một bữa ăn.
Vi khuẩn này sử dụng các enzyme đặc biệt để chuyển đổi phân tử cafein phức tạp thành amoniac đơn giản hơn và CO2. Trong quá trình này, vi khuẩn “ăn” hết cafein, và hấp thu năng lượng từ đó. Không rõ nó có bị bồn chồn lo lắng (do cafein tác động) hay không!
Ảnh minh họa
Điều này không có gì đặc biệt, nhưng các nhà khoa học tại Đại học Iowa (Mỹ) đã tìm cách để xác định vị trí những gen chịu trách nhiệm sản xuất các enzyme N-demethylase tiêu thụ cafein mà vi khuẩn sử dụng.
Sau khi phân lập những gen này, các nhà nghiên cứu có thể cấy chúng vào các chủng khuẩn E. coli, và nhân rộng các enzyme nói trên bên ngoài vi khuẩn gốc. Điều này có nghĩa là những enzyme đó có thể được sản xuất và sử dụng trong các loại thuốc hoặc nhiều ứng dụng thương mại như khử cafein trong cà phê hoặc trà.
Theo PC World VN
Xem đầy đủ bài viết tại http://www.lomkom.com/2011/05/96136
No comments:
Post a Comment